丁點兒川菜調(diào)味大師首站巡演走進成都新東方！
? ? ? ?為扎實推進產(chǎn)教深度融合，拓寬校企合作深度，盡早讓烹飪學子感受川菜調(diào)味的魅力，切身了解企業(yè)對人才的需求標準。近日，丁點兒股份應用培訓部副部長、川菜調(diào)味大師陳證宇受邀到成都新東方高級技工學校彭鎮(zhèn)校區(qū)開展丁點兒川菜調(diào)味大師課首站巡演！
? ? ? ?活動現(xiàn)場，同學們整齊就坐，熱情大漲！在一片歡呼聲中，陳證宇大師開始了他的大師課講座，這堂大師課主要是為同學們講解標準化川味復合調(diào)味料的合理用法以及基于它的菜品創(chuàng)新應用。
? ? ? ?在本次大師課講堂上，陳證宇大師現(xiàn)場與同學們互動幽默生趣，同時也給同學們分享了很多工作上的經(jīng)驗并向同學們講解了丁點兒股份的川菜標準化主流調(diào)味產(chǎn)品，如干鍋醬、椒麻雞汁、麻得倒紅花椒油、老壇酸菜醬、白灼汁等在川菜調(diào)味方面的應用方法。
? ? ? ?實操示范課中，陳證宇大師還給同學們帶來了兩道兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品：菊花酸菜魚和五彩排骨。
? ? ? ?從菜品所需的丁點兒川味特色調(diào)味料到食材的處理、刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟、每一道菜肴，陳證宇大師都深入淺出地為同學們講解并示范。他嫻熟的手法、高超的技藝贏得了同學們陣陣掌聲。
? ? ? ?陳證宇大師做好的兩道經(jīng)典菜品，同學們品嘗后贊不絕口、同時對丁點兒股份的川味復合調(diào)味料及特色花椒油贊賞有加，并對其烹制過程中的步驟等提出了自己的疑惑，陳證宇大師一一進行細致解答，同學們頓覺豁然開朗。
圖 / 五彩排骨
圖 / 菊花酸菜魚
? ? ? ?同時，陳證宇大師現(xiàn)場還邀請了學生代表上臺進行實操，為其進行現(xiàn)場實踐指導，使同學們既開眼界，又能學到丁點兒股份核心產(chǎn)品烹飪川菜的用法，讓同學們收獲滿滿！
? ? ? ?人間千百味，好吃丁點兒。丁點兒股份作為川菜標準化調(diào)味料行業(yè)的引領者，將會進一步拓展與成都新東方合作空間，發(fā)揮各自資源優(yōu)勢，攜手創(chuàng)建校企合作新典范，共同助推川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為川菜產(chǎn)業(yè)的國際化作出更大貢獻。